肉圓,是我從小到大最愛吃的小吃之一 …以前在中壢總是跑到站前的一家名店 … 一定要點肉圓跟肉焿湯 … 後來搬到台北也常常會找不同的肉圓店試吃 …

通化肉圓 肉圓 芋頭粿



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肉圓

肉圓,是我從小到大最愛吃的小吃之一 …以前在中壢總是跑到站前的一家名店 … 一定要點肉圓跟肉焿湯 … 後來搬到台北也常常會找不同的肉圓店試吃,這篇試吃了幾家臨江街夜市及週邊的肉圓,包含通化肉圓、阿郎大腸蚵仔麵、好記麵線、大狗麵線…

通化肉圓

是在巷子裡小店,從招牌看起來是超過 50 年的老店,炸的肉圓果然皮就是比較 Q,第一次去買的時候是中午,還有不少人在排隊等肉圓,總之,QQ 的皮是我喜歡的那種,不過肉餡部份我個人比較愛一丸很紮實的那種,不過它的內餡剪開後是散的有點小可惜,不過有脆脆的筍子很OK,然後醬給的非常多,感覺可以再煮個麵來拌一下〔嗯!不過我吃不下那麼多 XD〕…

通化肉圓 肉圓

另外好像還有賣生肉圓〔是說 … 買回家是要怎麼煮!我不會呀,還是來外帶好了〕。

通化肉圓 肉圓 芋頭粿

通化肉圓
台北市大安區通化街39巷7號

好記麵線肉圓

吃過了住處附近的幾家肉圓之後,決定再來發新店,散步的時候就常常路過兩家,先挑一家來試試,這家還有賣麵線下次再來試試看。

這家的醬是比較白也比較稠的,上面撒了一些香菜,除了白醬還有顏色比較紅的醬混和,我有加辣不過看不出辣醬在那裡可能跟紅醬混在一塊了。

好記麵線 肉圓

這家肉圓是泡油的,一顆顆的肉圓都在油鍋裡泡著不過油沒有滾,外皮還蠻Q的,內餡也蠻多的,我最喜歡的一點是筍丁很多而且還蠻大塊的,口感脆脆的很不錯,肉餡也蠻多的然後肉偏瘦不過咬起來蠻香的,整體吃起來還不錯是及格不錯吃的肉圓。

好記麵線 肉圓

好記麵線
台北市大安區通化街47號

阿郎大腸蚵仔麵線

這家招牌掛著的除了阿郎大腸蚵仔麵線就是大大的彰化肉圓四個大字,主要就是賣麵線跟肉圓,查了一下原來肉圓似乎彰化縣的北斗鎮是肉圓的發源地,彰化的肉圓外皮使用甘薯粉製作,內餡各家不一樣,煮所是先蒸定型之後再炸,最後再淋上醬,所以醬汁也是各家店家的獨家配方。

看起來這家確實是彰化肉圓的做法,肉圓會泡在熱油裡保溫,醬汁是粉橘色的醬,還有加蒜泥〔好像是附近的肉圓加最多蒜泥的呀〕,上面有撒了一些些香菜。

肉圓 阿郎大腸蚵仔麵線

肉餡看起來瘦肉偏多是比較結實的肉餡,我本身是比較喜歡肉圓的內餡像這樣比較結實的,還有筍丁,筍丁的口感也是脆脆的,所以有增加了一些口感。

肉圓 阿郎大腸蚵仔麵線

內餡的肉感明顯。

肉圓 阿郎大腸蚵仔麵線

阿郎大腸蚵仔麵線
台北市大安區通化街38巷2號


大狗麵線

這家是連鎖滴麵線,我常常經過,因為也有賣肉圓,所以也要買來試試看…

肉圓 大狗麵線

大狗的肉圓也是用炸的,醬是微甜款,可能就是因為跟甜不辣一起用的醬吧!?內餡也有筍子,可惜肉也是散散的,皮的話我覺得略為有點韌,不知道是不是炸得有點過頭了,不過調味整體而言還ok,但如果是在我家附近的幾家的話,我可能會選通化肉圓。

大狗麵線 肉圓

 

大狗麵線 (通化店)
台北市大安區通化街89號


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