安東廳主打的是頂級牛排,8月份是C的生日月,一群人去吃美食順便慶生。
安東廳 頂級牛排館



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台北喜來登

台北的喜來登在熱鬧的中山區,客房也有米其林指南評鑑為頂級舒適客戶〔欸!?米其林評鑑的範圍好像蠻廣〕,另外有 8 間餐廳有獲米其林推薦,最高是有二星〔請客樓 2018-2022 臺北米其林指南 二星餐廳〕,而安東廳是臺北米其林指南2018餐盤推薦。

安東廳

安東廳主打的是頂級牛排,目前的顧問也是米其林一星餐廳的行政主廚吳小芳,因此今年也換了新的菜單,其中也有日本的A5和牛與澳洲的M9和牛,雖然我們這次都沒點和牛,我們這次主要吃的是美國牛,因為我從來沒吃過乾式熟成的,所以是點了一個乾式熟成一個一般助眼,經過小小的計算,目前的菜單應該就是點套餐比較划算,因為如果單點,一般只要點牛排再隨便點一個其他的就差不多等於套餐的價格,如果是點可以兩人分食的牛排主餐分下來會再划算一點,有鑑於可以試到不同的菜色,我們四個又是各種前菜配菜都儘量點不同的。

安東廳 頂級牛排館

麵包

安東廳的麵包有二款,一款奶香濃郁、一款是洋蔥麵包,帶有一點鹹味,然後附的奶油超好吃,後來服務人員才說奶油是每天現做的,難怪特別不一樣。

麵包 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

前菜

干貝、海膽、干貝檸檬泡沫

這道是E點的干貝上疊了海膽然後有檸檬泡沫,看起來很可愛?吃起來也很不錯干貝很甜海膽很鮮。

干貝、海膽、干貝檸檬泡沫 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

海鮮盤〔生蠔、雞尾酒蝦〕

我跟S都點了這個前菜,最驚豔的是醬料的部份,真的好搭海鮮,當然生蠔與蝦蝦都十分的新鮮,還用冰塊保冷〔一下就解決了好像不太需要冰?〕

海鮮盤〔生蠔、雞尾酒蝦〕 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

48個月熟成西班牙伊比利火腿

C點的這個要另外加300元,不過倒是很大一盤,鹹香味濃郁。

48個月熟成西班牙伊比利火腿 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

然後配附的洋蔥麵包真的超級搭很好吃捏。

48個月熟成西班牙伊比利火腿 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

湯的部份就沒有分食了,只有拍照。

蘑菇卡布奇諾

C點的蘑菇卡布奇諾,看起來真的就像一杯咖啡。

蘑菇卡布奇諾 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

焗烤洋蔥湯

S點的這個看起來很好渴捏,上面有一層起司Rrrrr

焗烤洋蔥湯 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

雞肉澄清湯

雞肉澄清湯喝起來很清爽

雞肉澄清湯 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

上桌的時候只有料,湯是桌點服務倒進去的,是一種儀式感?

雞肉澄清湯 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

牛排

因為我們剛好四個人,點了兩份 16 盎司的牛排,牛排上菜的順序是服務人員推薦的,我們就先吃乾式熟成再吃美國助眼牛排,都是五分熟。

台灣14天乾式熟成安格斯牛助眼

C說雖然名稱是台灣14天乾式熟成安格斯牛助眼,不過牛本身是美國的,只是牛牛是在台灣熟成的,安東廳的乾式熟成是用靜電乾式熟成,關於靜電乾式熟成他們官網上的菜單有介紹我就放連結了,主要就是乾式熟成之後肉汁會變少,轉換成濃郁的香氣鎖進肉裡肉質也會嫩化,總之,就算是很不熟的乾式熟成牛排,切下去也不會有血水。

台灣14天乾式熟成安格斯牛助眼 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

牛排上桌外表看起來就是煎的微焦的感覺,服務人員還幫我們切好,因為這塊牛排有一小部份是接近老饕的口感,因為他還幫我們分開,然後分別再切成四份,切下去的時候還有卡滋卡滋的聲音〔因為外表是微酥的〕。

台灣14天乾式熟成安格斯牛助眼 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

切牛排服務

切牛排影片,前面是湯~

我:欸!已經有多久沒人幫我切牛排了?
眾人:大笑!

牛排切面

台灣14天乾式熟成安格斯牛助眼 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

美國助眼牛排

這塊牛排也是好吃,沒經過乾式熟成的就是肉汁比較多,好像很難說那一個比較好吃,但這個還是比較附合心目中好吃的牛排的口感跟味道,還有濕潤的肉汁在口中,不過經過乾式熟成的真的是比較香。

美國助眼牛排 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

切面

美國助眼牛排 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

配菜

炸薯條

炸薯條真的是很好吃,外酥內鬆軟。

炸薯條 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

蘆筍

這個蘆筍真的很大一根,吃起來也很甜。

蘆筍 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

花椰菜

花椰菜 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

舞菇

舞菇也是很甜,菇味不重而且這是一整顆菇吧?

舞菇 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

甜點

蘋果酥派

只要調味不是太甜蘋果很難不好吃欸!

蘋果酥派 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

布朗尼

布朗尼附的冰淇淋居然是味噌口味的超極奇妙,但是配上布朗尼居然意外的協調,鹹鹹的味噌中和了布朗尼的甜,然後我很喜歡上面的那個慕司,是有茶味〔好像是伯爵茶〕總之也有解膩的效果。

布朗尼 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

起司慕司

這道就還好,而且草莓可能不是產季,酸酸然後不香XD。

起司慕司 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北

小方塊服務鈴

我們當天訂的是小包廂,可以坐四個人,有低消〔好像8000?的樣子〕,不過四個人的話似乎是不怕點不到低消,包廂內就有叫人服務的服務鈴不過現在高科技不是真的鈴,而是感應式的,把方塊上需要的服務類別朝上就可以,難怪我那天覺得奇怪為什麼他們都知道我們需要倒酒了,原來方塊有一面是酒水服務〔笑,莫非我是醉了〕,對啦…方塊就不是我在轉的…笑,不過這個小方塊真的是很方便呀!好像有少餐廳在使用尤其是這種有包廂的。

小方塊服務鈴 安東廳頂級牛排館 喜來登 台北
台北喜來登大飯店 – 安東廳
台北市中正區忠孝東路一段12號2樓



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