雖然這家餐廳很不好訂,也蠻貴的,但環境不錯,餐點吃起來也是很不錯,每一道都不錯吃。
飛花落院景觀餐廳
雖然這家餐廳很不好訂,也蠻貴的,但環境不錯,餐點吃起來也是很不錯,每一道都不錯吃。
春夏菜單
菜單
桌上每人有一張菜單,菜單很精緻,還可以帶走,我們這份菜單上面寫的是春夏御獻,看起來應該是季節不同會有不同的菜單,看起來就是一個套餐不是單點的。
濕紙巾一上桌是乾的,服務人員倒下熱水之後會張開。
先附.櫻茶
第一道是用杯子裝著的湯茶,杯具很精緻。
用蛤蜊跟利尻昆布煮成的湯,裡面還有鹽漬櫻花,湯喝起來是滿滿的海鮮味,非常的濃郁。
向附.白
這道裡面有竹筍、白蘆筍、白舞菇等等。
上桌之後會倒入醬汁。
這道吃起來非常的清爽,最好吃的是竹筍,味道非常甜美,口感也是脆脆的。
焚合.甲佃煮
這道裡面有粗粗的章魚腳,車海老、海螺跟小鮑魚的組合,上面還撒了一些…金粕。
這盤也是都很不錯吃。
造里.刺身盛合
一人一盤的刺身,下面還有一片大大的昆布 …
E 弱弱的一問:那片可以吃嗎??
欸…那麼大一片是不是也很難啃!?
S 弱弱的一問:難道是等一下用來煮火鍋的!?
欸…不會吧!
最後事實證明 … 它就是用來墊著的!
這盤每一樣都很不錯,最特別的是有一口生的魩仔魚,這是我第一次吃生的魩仔魚呀!
上面有一朵菊花,所以附近的兩片魚還有淡淡的花香氣。
揚物.風味野菜
這道是炸野菜,有白蘿蔔、生香茹跟竹筍,也是每一樣都很不錯吃,不知道是不是季節很對,竹筍真的相當好吃!是說餐廳所在的地區好像就是盛餐竹筍的。
附贈櫻花醃菜。
預缽.手打蕎麥麵
這個蕎麥麵也很不錯欸!麵很 Q ,加上橙絲所以口味非常的清新,上面的是螢烏賊,螢烏賊的口感也很好,QQ 脆脆的不會難咬味道也很鮮甜。
搭配的沾麵醬,服務人員表示:不要泡在裡面沾著吃才不會太鹹。
合肴.玉子豆腐
裡面有海膽、甜豆仁跟鱒魚卵,服務人員表示甜豆仁可是一顆一顆人工挑出來的,所以也算是工夫菜?
這個豆腐也是滿滿的海鮮味呀!
強肴.醬涮和牛
醬涮和牛
肉上桌,當天五個人吃,每人都有一大片和牛,這個肉的油花看起來真的很不錯,這真的是比臉還大片的牛肉呀!另外,其中有一人不吃牛,所以是伊比利豬,覺得還是吃牛比較划算。
桌邊服務,會直接在桌邊用醬涮肉裝盤。
醬是比較深的,菜單上寫是花山椒醬。
牛肉還有淡淡的粉色。
涮好裝盤,上面加上滿滿的牛蒡絲。
上桌!
上面的牛蒡絲還是混合了三種不同做法的牛蒡絲〔三味牛蒡〕,印象中是說用醃的炸,另外一種做所好像是炒的?總之我覺得這個牛蒡絲很好吃,口感有脆也有軟,咬著咬著有淡淡的牛蒡甜味,搭著軟軟的牛肉吃很搭,單吃也很搭呀!
這個和牛是 A5 級的,很香很軟很好入口,不過因為是醬涮,鹹度頗高,好想 … 來一碗飯呀!還好我們有自備餐酒,不過 … 這家的開瓶費不便宜呀!一瓶800還要加服務費,所以自備酒開一瓶要 880。
自備餐酒 Doudet Naudin Vin de France Pinot Noir 2014
這隻酒酒鬼筆記有寫過:酒鬼筆記〔二〕.杜得.諾丁酒莊兩隻紅酒
在燈光下,酒透過玻璃投射到桌上感覺像紅寶石一樣。
醬涮伊比利豬
醬涮伊比利豬跟牛的作法一樣只是換成豬,服務員很貼心的先涮豬,這樣不吃牛的朋友不會沾到牛油,然後 … 什麼都吃的我們有牛油也有豬油 …
不過 … 因為我是吃牛的無法寫出醬涮伊比利豬的口感跟味道,但看起來應該是也不錯吃才對。
桌邊服務影片
先涮豬再涮牛
食事.旬味釜飯
釜飯是日本的傳統鍋飯,可以使用米跟高湯與其他食材煮成各種口味的釜飯,感覺起來變化很多,這次是在台中的餐廳吃到這個釜飯,不過這家餐廳的價格還真的很不親切,而且十分難訂,不過沒想到餐點真的是還不錯,這道釜飯也讓人印像深刻。
這道釜飯店員介紹有四種吃法,還有桌邊服務,這個釜飯是用 99%碳鍋煮的。
第一吃
原味,用雞汁煮的飯再拌上花椒,在拌的時候整個超香的,花椒香氣直接衝出。
原味的飯試吃一小口,看起來油油亮,飯硬度是剛剛好的,外表包覆著雞油,帶著花椒香,很不錯!
第二吃
加上拌飯的三種料,包含雪菜、大頭菜、烤蔥,C 表示:那個烤蔥看起來很美味,是不是可以多來一盤外帶呢?
開拌
這一吃還多出了各種料的口感及香氣,烤蔥確實香,大頭菜帶來脆口的口感,加起來口感更多層次,也降低了油膩感,不過花椒香減弱了。
第三吃
加上海膽醬油吃。
右下角的就是海膽醬油,一小碟裡其實海膽不少。
一小碟其實可以拌不少飯,因為頗鹹,而且膽量也不少,滿滿的海味呀!
第四吃
茶泡飯
茶泡飯的湯汁是鮑煮汁。
因為上一吃醬油比較鹹,再加上湯又變得比較淡,吃完四吃有一種儀式感滿滿的感覺。
桌邊服務拌飯影片
桌邊服務現場拌飯
外帶隱藏版第五吃
因為一大鍋我們沒辦法吃完,於是就外帶了,店員表示外帶不會後悔,原來,外帶會做成飯糰。
帶回家冰著當第二天早餐,吃起來依舊好吃,香氣還在加上外面的海苔跟脆脆的大頭菜,真的是很耐吃的釜飯呀!
甘味.花生杏仁豆腐
最後是甜點啦,主角是花生杏仁豆腐還有凍頂金萱餅。
第一次吃花生做的豆腐是在沖繩,我發現好像用花生做的豆腐特色就是口感變得QQ的,然後當然還有特殊的香味,是說,已經吃好飽了呀!這兩個甜點又增加飽足感了,晚餐吃不下了啦!
凍頂金萱餅的部份是一人一個。
餅本身很可愛。
有內餡吃起來不會太甜。
餐廳景觀
飛花落院
台中市新社區中興嶺街一段111號
當天我們就為了吃這一餐早上從台北坐高鐵到台中,吃完再坐高鐵回台北,然後 … 下車先跟酒合照?〔後面的路人表示 … 我們看到了什麼?!〕… 其實我們在車上已經喝掉了兩瓶 …
到了高鐵站搭計程車還要坐半個小時左右才會到餐廳,餐廳門口看起來就蠻不錯的,到了門口就有接待人員接待,還會先導覽一下餐廳環境。
進門就有一個小水池,有小瀑布造景。
感覺蠻日式的。
走廊
有一段短短短的空中步道。
旁邊的樹上開的是紫色的小花,不過現在不是開得很滿,但步道上還是有一些落花。
走到二樓往下看。
二樓是泡茶的地方,不過泡茶還要另外加價呀!!這間吃飯價格就不太親切了,茶就 … 先跳過吧!
步進中庭前會路過發呆亭,本來想要吃飽再來這裡坐著發呆的,但是 … 吃完時間就不夠了,所以來這邊吃飯真的是可以排個半天呀!
冬天的時候可以在這裡烤手取暖等吃飯,聽說也是很日式的配備。
坐車過來的時候沒認真看外面,從這裡看應該是在半山坡上了。
中庭這裡還有一個池子。
聽說二樓除了茶室還有民宿,但似乎還沒有開幕,後來問服務人員,服務人員表示不知道什麼時候可以入住…
這裡還有一間獨立的茶室。
中庭可以拍出美照
進入餐廳。
有一塊像客廳的地方,這邊也是 … 蠻好拍的,我們等餐的時候就在這兒拍了蠻多照的!
用大片的玻璃採光很好!
餐廳裡有很多整隻竹子掛上的竹簾。
後來服務人員說原本這塊地種很多竹子,所以說這些竹子的就地取材,還要經過火烤。
餐廳環境的影片
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